HOPsBrothers

Wielu już było w Bambergu czy nawet bywa regularnie. Internet pełny jest materiałów o tym mieście. Ale teraz wreszcie i chociaż jeden z na dotarł. Więc na naszym blogu krótka relacja. Wakacyjną podróż samochodem na południowy zachód - z drugim kierowcą na pokładzie, który, a właściwie która, nie odczuwała potrzeby spróbowania rauchbiera - zaplanowałem z postojem w Bambergu. Rozplanowanie postoju pod kątem piwnym odbyło się dzięki wpisom na Jepiwce oraz artykułowi Marka Kamińskiego w Piwowar o Górnej Frankonii. Bamberg sam w sobie jest ładnym miastem do zwiedzenia i biorąc to pod uwagę oraz fakt, że był to tylko krótki przystanek w dłuższej podróży zaszedłem tylko do wybranych browarów i raczej na jedno szybkie niż dłuższe biesiadowanie (ok, czasem to jedno było do dobrego sznycla). Innymi słowy, browary raczej były dopasowane do planu zwiedzania miasta i okolic oraz ogólnego kierunku podróży niż na odwrót. Niepiwne wzmianki będę oddzielał ukośnikami. I od razu uprzedzając, wszystkie p...

Świętujemy dzień porteru bałtyckiego. U nas w szkle: Browar Jabłonowo - Podbity śliwką z datą przydatności 15.01.2018 (pierwsza warka?) Śliwka w czekoladzie. Bardzo dużo śliwki, bardzo dużo czekolady, trochę wędzonki. Sporo ciała. Słodkie. W sumie nic poza tym nie ma, ale jest smaczne. I co zaskakujące, nie ma tu nic nieprzyjemnego. Coś wspaniałego! Serio. Browar Maryensztadt - Gwiazda Północy - data butelkowania 17.01.2020 Bardzo wędzone, wyraźnie śliwkowe i figowe. Spora kwasowość, chyba od dodatków. Na dłuższą metę trochę przytłaczające. Browar Kormoran - Imperium Prunum - chyba najnowsza warka Wędzona śliwka w czekoladzie. Słodkawe, leciutko kwaskowe od śliwki. Bardzo smaczne. Happy Baltic Porter Day!

Jakiś czas temu dostaliśmy kolejny zestaw piw od Piotra i Tomasza Osińskich, czyli, posiadającego liczne sukcesy w konkursach, browaru domowego Kilsztok. Lichtenhainer Wędzony, kwaśny, słodowy, orzeźwiający, bardzo przyjemny. Taki jak trzeba. Świdnickie. Piwo zajęło 3. miejsce we Wrocławskim Konkursie Piw Domowych. Bardzo ciekawe, żlożone piwo. Słodowe, dużo melanoidyn, leciutko karmelowe, trochę wędzone, trochę akcentów owocowych, ale nie jest bardzo estroww. Nie jest zbyt słodkie. Bardzo pełne. Smaczne. Kwaśnik Podhalański. Jest to bardzo ciekawy styl, badany przez Piotrka od strony historyczno-piwowarskiej, polecamy lekturę artykułu Piotrka w którymś z numerów Piwowara. Piwo jest kwaskowe, estrowe i nieprawdopodobnie pełne. Bardzo smaczne. Nie po raz pierwszy pijemy kwaśnika interpretację kwaśnika w interpretacji browaru Kilsztok. Peated Stout Kawowo/czekoladowo - torfowe, czyli smaczne. Porządny stout. SBP2021/2022 - Żytni Porter Bałtycki uwarzony przez Browar Spółdzielczy według r...

Wszyscy wiedzą jakie dzisiaj jest święto. Święto Piwa Grodziskiego! Jak zwykle, sporo wariacji na temat stylu z różnych browarów. Na przykład z forest grodziskie o prawilnym ekstrakcie 7,7. Wędzonka - dym i trochę szynki plus wyraźnie pędy świerku. W aromacie trochę więcej grodzisza niż lasu, w smaku na odwrót. Generalnie spoko balans między składowymi i pasuje to do siebie. Zaznaczona goryczka, budowana też pędami. Wysycenie mogłoby być wyższe. Pijalne i smaczne.

Dwie ipy zza oceanu. Browar: 🇺🇲 Monkish Nazwa piwa: West Coast Cats & Dogs Styl: West Coast India Pale Ale Alk. 7% obj. Rozlew: 20.03.2024, spożycie: 06.04.2024 Jasne, piana nietrwała. Absolutnie klarowne. Ale ładnie pachnie. Intensywnie i bardzo interesująco. Dużo cytrusów, trochę nafty i dank, za tym czają się melon, winogrona, porzeczki albo jagody i odrobina cebulki. Sprawia czyste wrażenie. Smak bardzo chmielowy - cytrusowy, owocowy. Delikatnie wyczuwalna podbudowa słodowa. Wyraźna goryczka, gdzieś średnio-wysoka, bardzo przyjemna w charakterze, grejfrutowa, nic drapiącego, krótka. Wytrawne. Cholernie pijalne. Ale dobre! Ł: 4,50/5 M: 4,50/5 Nazwa piwa: Realness Styl: DDH Double India Pale Ale Alk. 8,3% obj. Rozlew: 12.03.2024, spożycie: 06.04.2024 Jasno żółte, całkiem mętne. Aromat bardzo intensywny, owocowy i słodki. Bardzo wyraźne, niemalże wprost: brzoskwinia, mandarynka, ananas. W tle wiele innych owoców, taka multiwitamina. W smaku też chmielowe - owocowe. Wyczuwalna sł...

Sprawdzamy jak tam w Połczynie. Pils Data do 29.01.2025 Wyraźne utlenienie - karmel, szmata. Trochę estrów. Słodowość. Chmielu właściwie nie czuć. Słodkie, bardzo niska goryczka - nie przystoi pilsowi. Słabo. 1,75/5 Chmielowe Data do 14.12.2024 Słodowe, to nie jest aż tak utlenione i estrowe jak pils. Jest po prostu nijakie. Gdzie jest chmiel? Właściwie nie czuć. Goryczka niziutka. 2,25/5 Zdrojowe Data do 09.01.25 Słodowe, delikatnie utlenione. W smaku sporo karmelu. Bardzo słodkie. 2,25/5 Full Data do 26.10.24 Słodowe, trochę estrowe - takie jabłkowe. Mooże jakby śladowo czuć chmiel. Jest lekka goryczka. Wyraźna też taka mineralność, kojarzy to się z miastem zdrojowym. 3,00/5 Lager Data do 08.01.25 Słodowe, też wyraźnie mineralne. Jakby może odrobina w tle dwuacetylu. Estry minimalne. Lekka goryczka. To jest w sumie nawet pijalne. 3,25/5 Miodowe Data do 08.01.25 Słodowe i miodowe. Słodowość i miód w nawet nie aż takim złym balansie między sobą. Oczywiście bardzo słodkie. No to nie nas...

Jopejskie - niecodzienny styl. W wykonaniu Arkadiusza Wenty i AleBrowaru brzmi jak pozycja obowiązkowa do spróbowania. Browar: 🇵🇱 AleBrowar Nazwa piwa/styl: Piwo Jopejskie Ekstrakt 45% wag. Alk. 8,5% obj. "Składniki: woda, słód jęczmienny, chmiel, drożdże, szczypta magii" Aromat jest... bardzo dziki, ale głównie w owocowe klimaty, nie końskie. Jest naprawdę dużo owoców, czerwone owoce. Trochę suszonych słodkich owoców. Jakieś figi, daktyle. Słodowość. Karmel. Melasa. Może odrobina sosu sojowego. Generalnie przyjemny aromat, który jest budowany fermentacją, słodowością (45 ekstraktu nie w kij dmuchał) i pasującym utlenieniem. Smak też owocowy i słodowy. Bardzo słodki, lekko kwaśny. Skojarzenie z syropami. Bardzo gęste, lepkie. Wysycenia brak. Smaczne. No chyba najlepsze jopejskie jakie piliśmy. Ł: 4,75/5 M: 4,75/5

Piliśmy na jesiennym WFP, powtórzyliśmy z butelki. Browar: 🇵🇱 Pinta Barrel Brewing & Cydr Chyliczki Nazwa piwa: Torch Styl: Apple Barley Wine with Cinnamon and Vanilla aged for 18 months in calvados barrels Alk. 14% obj. "Barley Wine z dodatkiem wymrażanego soku jabłkowego odmian Gala i Golden Delicious z Cydrowni Chyliczki. Leżakowany przez 18 miesięcy w beczkach po Calvadosie oraz infuzowany dodatkowo cynamonem cejlońskim i wanilią z Ugandy. Zasyp: Pilzneński, Owsiany, Brown, Chocolate, wymrażany sok jabłkowy, maltodekstryna, ekstrakt słodowy jęczmienny Chmiel: Marynka Drożdże: S-04 Dodatki: Wanilia Uganda, cynamon cejloński" Brązowo rubinowe, lekko zamglone, piana nietrwała. Bardzo przyjemny aromat słodkiej i złożonej słodowości połączony z wanilią. Do tego wyraźnie jabłka i cynamon. Dużo owoców. Trochę dębiny. W smaku jabłka, te dodane i beczka - nuty calvadosu, trochę też dębiny. Wanilia, cynamon. Słodkie jak szarlotka, ale też lekko kwaskowe w owocowym typie. Gory...

A teraz przegląd piw pokamedulskiego klasztoru w Wigrach. Wszystkie piwa uwarzone przez cysterski browar w Szczyrzycu. Kanclerskie - Dunkelweizen Banan, goździk, trochę wanilii, gałki muszkatałowej, do tego nuty chlebowe, odrobinę karmel. Odrobina też siarki. Pełnia ok, delikatna goryczka, delikatna kwasowość. Mogłoby być wyższe wysycenie. Nie jest złe. 3,75/5 Wigrany - Saison Guma balonowa, gruszka, słodowość. Bardzo brakuje fenoli. W smaku bardzo pełne i słodkie. Goryczki brak. Taki niedofermentowany i niedofenolowany saison, czyli właściwie nie-saison. 2,50/5 Zakonne - Black IPA Piękna prezencja. Chmiel w cytrusy, melon, żywica. Czekolada, kawa, odrobina karmelu. W smaku słodkawe, ale palone, z goryczką. Ok, ale mogłoby być więcej aromatu chmielowego. 3,75/5 Piwo Mistrza - Imperial Black IPA Ładnie wygląda. Jest chmielowo, dużo żywicy, trochę trawy, trochę melona. Palone i czekoladowe tło. Wyraźna goryczka. Niezłe. 4,00/5 Piwo Generała - Lager ze śliwką Słodowe, śliwkowe i czuć, że ...