Brettonator

Nowy Rok trzeba zacząć jakimś sztosem. Saisony są spoko i jest ich mało na polskim rynku, bretty są super, beczki bardzo lubimy. Do tego dark i imperial. Zapowiada się nieźle...

Browar:  Trzech Kumpli - Browar Lotny

Nazwa piwa: Brettonator 2020

Styl: Dark Imperial Brett Saison Sherry Oloroso Barrel Aged

Ekstrakt 24,2% wag.

alk. 12,5% obj.

"Składniki: woda, słody jęczmienne, słód pszeniczny, cukier, ekstrakt słodowy, chmiel, drożdże sacharomycces i brettanomyces"

Wygląd: Barwa ciemnorubinowa, chyba lekko zmętnione. Piana szczątkowa. 8/10

Aromat: Bardzo owocowe, głównie wiśnie - zapewne zarówno od fermentacji, jak i beczki, co się pięknie komponuje. Ogólnie saisonowa estrowość i trochę fenolowość (przyprawy, goździk, biały pieprz). Nuty funky wchodzą wyraźnie, ale subtelnie, nie są ordynarne. Za tym idzie to, co jeszcze wniosła beczka - drewno, wanilia i kokos. W tle czekolada od ciemnych słodów, połączona z nugatem i wiśnią. Trochę nut szlachetnego alkoholu. Super się to składa, super się to wącha, co niuch to nieco inne wrażenie. Wąchasz po prostu - wiśnie i przyprawy, zakręcisz - pojawia się wanilia itd. 10/10

Smak: Wiśnie, wanilia, drewno i funky. Kwaskowe, w saisonowy i brettowy sposób. Lekko słodkawe. Jest jakaś goryczka, nieco specyficzna, kojarzy się z taninami i słodem. Jest dosyć gładkie i pełne. Wysycenie niskie. Trochę alkoholowe. Może w smaku jest jeszcze odrobinę nieułożone, zobaczymy jak się zmieni w czasie, jedna butelka w piwniczce została. 9+/10 Pyszne piwo. Sztos! Chapeu bas,Trzech Kumpli! 9+/10

A szacun już za sam koncept. Takich kraftów nam trzeba!