HOPsBrothers

No bardzo dawno nie było u nas Kingpina i to jest pierwszy powód zakupienia tego piwa. Drugi jest taki, że ostatnio pojawiło się całkiem sporo wariacji saisona - Kingpina leżakowane w beczkach (żałujemy, że nie spróbowaliśmy), oczywiście Grand Prix WKPD z porzeczkami , ale wcześniej były też z owocami od Artezana, zdaje się, że jakiś nawet zbrecony, był też Brettonator (chociaż ten od standardowego saisona odbiegał dość daleko), a teraz chmielone na zimno - najpierw Stu Mostów, teraz to od Kingpina, a swoje zaprezentowały już także browary Funky Fluid & Nook (Nelson Saison) i Trzech Kumpli (Chmiel Sezonu). Od razu kusi porównanie tych czterech hoppy saisonów, ale może innym razem. Wracając, bardzo nas cieszy ten zwrot ku saisonom. Zawsze mówiliśmy, że to mało doceniany i mało eksplorowany styl, a z którego można nowofalowo naprawdę dużo wycisnąć i tworzyć różne fajne wariacje. Browar: Kingpin Nazwa piwa: Byzantine Styl: Dry Hopped Saison Ekstrakt 14°Plato; alk. 6,9% obj. "Skł

Torfowy słód i torfowa beczka w piwie, które miało premierę pod koniec 2020... Browar: 🇵🇱 Brokreacja Nazwa piwa: Imperialny Nafciarz Wersja: 28°Plato Islay Blend BA Styl: Whisky Rye Imperial Brown Porter Alk. 11,1% obj. "Składniki: woda, słody: Whisky 45ppm, Pale Ale, Żytni, Chocolate Wheat, Monachijski typ II, Carafa Special typ II, chmiele: Warrior, East Kent Golding, drożdże, płatki drewna kasztanowego" Leżakowane 10 miesięcy w beczkach po Laphroaig 10 i Bowmore Rozlew 02.12.2020 Wygląd: Ciemnobrązowe, dość gęste. Piana brązowa, nie jest bardzo obfita, ale drobno pęcherzykowa i dość trwała. 9/10 Aromat: Jest torfowa wędzonka (zwłaszcza po czasie coraz wyraźniejsza) - asfalt, kable i podkłady kolejowe, ale nie jest to jakieś mega mocne uderzenie torfowości, spodziewaliśmy się, że będzie jeszcze więcej. Dość wyraźna wiśnia. Jest beczka, trochę drewna, nut szlachetnego alkoholu. Dalej - orzechy, trochę karmel, delikatnie czekolada, trochę zbożowość. 9/10 Smak:

!!! PREMIERA !!! Hopsbrothers' Weisse Ekstrakt 11,5°BLG; alk. 4,8% obj. Składniki: woda; słód pszeniczny jasny, słody jęczmienne - pilzneński, carapils i zakwaszający; chmiele Iunga i Lubelski; drożdże Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen Autor etykiety oczywiście @vanbruntart Kilka słów o tym jak powstał nasz hefe-weizen. Proporcje słodów - 2/3 pszeniczny, 1/3 pilzneński. Zacieranie zaczęliśmy od przerwy ferulikowej dla samego słodu pszenicznego w 44°C i pH około 6 przez 45 minut. Następnie zwiększyliśmy objętość wody i obniżyliśmy pH, które po podgrzaniu do kolejnej przerwy i dodaniu słodu pilzneńskiego ustabilizowało się na poziomie 5,5. Następnie zacieraliśmy z dekokcją jednowarową. Chmiel do gotowania na symboliczne kilkanaście IBU. Drożdże były przez chwilę w litrowym starterze, zadane może z lekkim underpitchingiem do brzeczki o temperaturze 11°C - te trudne warunki miały zestresować drożdże po to by chętnie wytworzyły estry (octan izoamylu), czyli banana. 🙂 Fermenta

Grand Prix Warszawskiego Konkursu Piw Domowych 2020 - "piwo uwarzone według inspiracji" piwowara domowego Browar: Pinta & Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych & Michał Jarosiński Nazwa piwa: Saison z porzeczkami Grand Prix Styl: Fruit Saison Ekstrakt 15°Plato alk. 6,4% obj. Ponownie na etykiecie wyłącznie alergeny, po zeskanowaniu QR kodu: "Skład: woda; słody jęczmienne: pilzneński, wiedeński, monachijski, Carahell®, zakwaszający; słód pszeniczny; sok z czerwonej porzeczki; cukier; liofilizowane owoce czerwonej porzeczki; chmiel: Fuggles (UK), Tradition (DE), Saaz (CZ); skórka gorzkiej pomarańczy; drożdże Wyeast™ French Saison" Wygląd: Barwa blado pomarańczowa lub ciemno żółta - raczej typowa dla saisona, owoce chyba nie zmieniły jej zbytnio, może nieco pogłębiły. Zamglone. Piana drobno i średnio pęcherzykowa, umiarkowanie obfita, raczej nietrwała. 8/10 Aromat: Są fenole w typie pieprzu, ale może nawet mogłoby ich być więcej, albo po prostu my gustuj

PSPD opublikowało listę konkursów z kategoriami do pucharu PSPD w kolejnym sezonie: https://pspd.org.pl/konkursy-pucharowe-2021-22/

Dzisiaj piwo, które zbiera skrajnie różne opinie, na untappd i instagramie można znaleźć te bardzo dobre, piwo poleca np @maks.pjje.t , są jednak i złe, w niektórych wspominany jest nawet diacetyl. No więc sprawdźmy... Browar: Nepomucen Nazwą piwa: Crazy Lines #08 Styl: West Coast IPA Ekstrakt 16°BLG alk. 8% obj. - no, stopień odfermentowania zapowiada wytrawność hoprate 20g/l "Składniki: woda; słód jęczmienny pilzneński; płatki ryżowe; cukier; chmiele: Citra, Idaho 7, Azacca; drożdże górnej fermentacji (z własnej stacji propagacji)" Wygląd: Jasno złote i całkowicie klarowne - super. Piana drobno i średnio pęcherzykowa, umiarkowanie obfita I umiarkowanie trwała. 9/10 Aromat: Chmielowy, przyjemnie chmielowy - słodkie owoce tropikalne, ale też i czerwone owoce, jak jakaś truskawka, cytrusy lekko w tle. Słodowość delikatna i z tyłu. Jeden z braci: minimalnie alkohol. Ogólnie: przyjemnie. 8+/10 Smak: Chmielowy - truskawki i owoce tropikalne, melon, coś takiego. Jest wytrawn

Dobrze się tym piwem wyregulowało bulbulator... Browar: 🇵🇱 Brokreacja Nazwa piwa: Potion #15 (+2 do regulacji bulbulatora) Styl: Tobacco Barley Wine Bourbon BA Wartości ekstraktu na etykiecie nie widzimy, ale internety, w tym bromarket podają, że 25°Plato; alk. 13,2% obj. - ładne odfermentowanie "Składniki: woda; słody Pale Ale, Amber, Aromatic, Crystal, cukier, chmiel Northern Brewer, tytoń House of Smoke No. 5, drożdże" Niepasteryzowane, niefiltrowane Wygląd: Miedziane, dość klarowne, piana tylko przez chwilę. 9/10 Aromat: Wow! Toffi, bardzo intensywne toffi, to toffi idzie aż jakby w czekoladę i wyraźnie nie jest to karmel. Cukierek kukułka. Figi. Daktyle. Melasa. Bardzo wanilia odbeczkowa, może kokos. Gdzieś tam z tyłu kompot z suszu. Zbożowość i tytoń bardzo daleko. Bardzo słodki aromat, bardzo. Alkoholu nic, kompletnie! 10!/10 Smak: W odczuciu w ustach jest w kierunku wytrawności, nie jest tak słodkie jak wiele barley winów i nie jest tak słodkie jak zapo

Po raz kolejny Kociokwik TV, ale tym razem świetnie tłumaczą czym jest pełnia oraz czy wszystkie piwa powinny mieć dużo ciała. Zgadzamy się z autorami, więc polecamy:

Prosto z lasu...   Browar: Harpagan Nazwa piwa: Draka dzikołaka Styl: Forest IPA Ekstrakt 14% wag. alk. 6% obj. "Składniki: woda, słody jęczmienne, płatki owsiane, granulaty chmielowe [ze strony internetowej dowiadujemy się, że Chinook i Simcoe], pędy sosny, pędy świerku, drożdże piwowarskie" Warka 19.10.2021 Wygląd: Jasno złociste, klarowne z minimalną opalizacją, piana drobno i średnio pęcherzykowa, akurat obfita, trwała. 9/10 Aromat: Hmm... przede wszystkim jest chmielowy, po prostu. Jakieś cytrusy, białe owoce, jakieś może nawet owoce tropikalne, trochę herbata. Są za tym leśne, iglaste nuty, ok, ale gdyby nie było dopisku "forest" do ipa, moglibyśmy nawet uwierzyć, że to nuta odchmielowa. Nepomucen ładuje znacznie więcej lasu, czego i tu się spodziewaliśmy. 6+/10 Smak: Jest bardzo chmielowy, głównie przejrzałe owoce. I tu może już nieco więcej tych iglaków, ale dalej, Nepomucen robi to lepiej . Raczej wytrawne, ale jest też pewne odchmielowe lub może odświe

Motywem przewodnim tegorocznej serii Pinta Miesiąca jest chmiel. W maju młoda odmiana - Strata. Nie jest to jednak single hop, piwo "dopełniają odmiany Citra i Mosaic". W majowym wydaniu nowy jest także styl - Cold IPA... albo i nie... według niektórych jest to po prostu, nieco zapomniany, India Pale Lager. Jeżeli zaczniecie w google pisać "cold ipa" jedna z propozycji, która wyskakuje to "cold ipa vs ipl". O co chodzi w Cold IPA? Fermentacja drożdżami dolnej fermentacji, jednak również w zakresie temperatur właściwych dla górnej. Zwolennicy tezy iż Cold IPA to IPL wskazują m.in., że wiele browarów warzących lagery stosuje przerwę diacetylową w kilkunastu °C, a obecność płatków ryżowych w zasypie to nieco za mało by mówić o nowym stylu. Sprawdźmy jak wyszła Cold IPA w wykonaniu Pinty. Na stronie internetowej oraz w filmiku opublikowanym na fb Pinta obiecuje wytrawność i goryczkę. Browar: Pinta Nazwa piwa: Pinta of the month - May 2021 - Under the Strata S

Dzisiaj starcie dwóch piw w angielskim stylu Extra Special Bitter... Browar Spółdzielczy & People Like Us - Hunter's Knot Alk. 4,7% obj. Warka z datą ważności 01.06.2021 Vs. Trzech Kumpli - Browar Lotny - Rusty Ekstrakt 14% wag.; alk. 5,7% obj. Warka 29.11.2021 Spółzielczy: Wygląd: Brązowe - trochę ciemne jak na bittera, jest nieprzejrzyste przez barwę, mogłoby być jaśniejsze, tym bardziej, że kontretykieta obiecywała "jasne piwo". Ładna piana, dosyć trwała. 7-/10 Aromat: Słodowy - jest lekki karmel, jest też trochę chmielu i estrów. Mocno herbata, lekko jakby porzeczka, jest trącenie cytrusem, co fajnie wchodzi w tę herbatę. Jest też jakaś taka nuta piwniczna. Moooże delikatnie nuta siarkowa, ale minimalnie i w tle. Na szczęście nie czuć ciemnych słodów. Przede wszystkim jest herbaciano-karmelowe. 8/10 Smak: Jest goryczka, nie jest nie wiadomo jaka, ale wyraźna, może nawet średnio-wysoka, z ziołowo-żywicznym posmakiem, który utrzymuje się chwilę na ję

Browar Pinta na facebooku zapowiedział zmianę szaty graficznej swoich klasyków: https://www.facebook.com/media/set/?set=a.3906785039389668&type=3

Informowaliśmy o kłopotach Piwomaniaka z koncesją . Są dobre wieści! Jest zezwolenie z Urzędu Miasta. https://www.facebook.com/piwomaniak/posts/2018248501673204

Tak się zastanawiamy i nie ma na rynku zbyt dużo ciemnych lekkich lagerów, jakieś pojedyncze, raczej restauracyjne czy regionalne, trudno dostępne (nie licząc Książęce Ciemne łagodne). Poza Czarną dziurą Pinty kraftowcy raczej się w to nie bawią, ale proszę, są wyjątki... Browar: 🇵🇱 Stu Mostów Nazwa piwa/styl: Dark Lager Zapuszkowane 18.01.21 11:54 - super, że data zapuszkowania, nie tylko ważności Niepasteryzowane i niefiltrowane Z etykiety dowiadujemy się jedynie jeszcze o zawartości alkoholu i alergenu - "zawiera słód jęczmienny", ale po kliknięciu QR kodu ukazuje nam się: Ekstrakt 13% wag.; alk. 5,3% obj.; goryczka 25 IBU "Składniki: słód jęczmienny: pilzneński i monachijski, wybrane średnie słody palone specjalne Chmiel: Tettnanger Tettnang i Hallertauer Hersbrucker Drożdże: domowy szczep typu Lager" - ciekawe z tym szczepem Jest także odwołanie do czeskiego Tmavego Ležaka, temperatura serwowania, obiecany profil aromatyczny i foodpairing. Sprawdźm