Nepomucen - Jean Michel 1

A turaj mamy złotego medalistę Konkursu Piw Rzemieślniczych "Kraft Roku" 2021 w kategorii "Stout/Porter with Special Ingredients"...


Browar: 🇵🇱 Nepomucen & palarnia kawy Hard Beans
Nazwa piwa: Jean Michel 1
Styl: Foreign Extra Stout with Brazil Fazenda Samabaia Yellow Bourbon Coffee [untappd: Stout - Coffee]
Ekstrakt 19°BLG
Alk. 8,5% obj.
"Składniki: woda, słody jęczmienne; słody pszeniczne; płatki owsiane; kawa Brazylia Fazenda Samabaia Yellow Bourbon Coffee; chmiel; drożdże górnej fermentacji (z własnej stacji propagacji)"
Warka 13.10.2022
Aktualna średnia untappd: 3,71/5


Ciemnobrązowe, z całkiem ładną brązową pianką.

Aromat mocno kawowy. No przede wszystkm kawa, bardzo ładnie pachnąca. Kawa słodkawa, czekoladowa, orzechowa, karmelowa. Zero fasoli, co się zdarza stoutom z kawą. Za kawą słodowość, palony słód. W tle trochę melasy, lukrecji, suszonych owoców, czerwonych owoców.

W smaku... no kawa, pyszniutkie i intensywne cold brew. Naprawdę dobra kawka. Trochę paloności, minimalnie goryczka. Słodkie, mocno słodkie, słodsze w odczuciu niż parametry odfermentowania wskazują, może kwestia odmiany kawy, może przez zbyt małą kontrę goryczkową. Bardzo delikatna kwasowość. Nisko średnie wysycenie. Wysoka treściwość. Gładka tekstura. Długi kawowy finisz i aftertaste. Po ogrzaniu bardzo delikatnie i w tle nutka alkoholu.

Balans mocno przesunięty w stronę kawy, dużo tej kawy. Generalnie smaczne, jednak odczucie jest trochę za słodkie. FESy mogą być słodkie, ale interpretacje wytrawniejsze są bardziej w me gusta. Może większa goryczka i nutka spalenizny by tu zbalansowały.

Ł: 4,00/5







Komentarze

Prześlij komentarz

Najpopularniejsze

Ile czasu po wyjęciu z lodówki otworzyć piwo by miało 12°C?

Obraz
Dzisiaj zrobimy pewien test... Powszechnie wiadomo, że różne style piwa najlepiej smakują we właściwych sobie temperaturach (i rzadko to jest "im zimniej tym lepiej"). Niektóre browary podają na etykiecie zalecaną temperaturę. Niektórzy przyjmują też zasadę "dobre piwo lepiej pić za ciepłe, niż za zimne" (cytując piwolucja.pl ) i coś w tym jest. Na pewno piwo zbyt zimne nie ukaże w pełni swojego bukietu aromatyczno-smakowego. No ale pils czy sour w temperaturze pokowej? Aż tak chyba nie. Generalnie można przyjąć, że im mocniejsze tym cieplejsze. Właściwe temperatury to przykładowo: 5-7°C dla berliner weisse 8-12°C belgijski dubbel, witbier czy dry stout 12-14°C bitter, FES czy saison 14-16°C barley wine czy doppelbock (Wartości z homebrewtalk.com , za, również, piwolucja.pl ) Wiemy, że wiele osób trzymających piwa w zwykłej kuchennej lodówce, zastanawia się ile czasu po wyjęciu z lodówki otworzyć piwo. No więc sprawdźmy. Weźmy 4 butelki domowego koźlaka 18°BLG prost
Czytaj więcej

Kraft Daily - Wędrówki Górskie Nocą

Obraz
Dostaliśmy niedawno paczkę z dwoma piwami od Kraft Daily. Oto pierwsze z nich. Browar: 🇵🇱 Kraft Daily Nazwa piwa: Wędrówki Górskie Nocą Styl: Ciemny Lager Korzenny [untappd: Other] Ekstrakt 12% wag. Alk. 5,1% obj. "Składniki: woda; słód pilzneński; słód karmelowy; słód barwiący; syrop korzenny [skład: wywar (woda, korzeń z imbiru, sok z cytryny, laski cynamonu, goździki całe), cukier, miód wielokwiatowy (5%)], chmiel, drożdże " Warka 21.12.2022 Aktualna średnia untappd: 3,63/5 Barwa brązowa. Nieprzejrzyste. Piana beżowa, umiarkowanie obfita i umiarkowanie trwała. Aromat słodowy, mocno karmelowy, ale nie palony. No i dodatki. Absolutnie wszystkie dodatki da się poczuć i te dodatki między sobą są w miarę po równo - miód, imbir, cytryna, cynamon i goździk. Kwasek z cytryny i karmel od słodu dają trochę skojarzenia z colą. W smaku słodowość, dodatki obecne. Piwo jest słodkie, bardzo słodkie, dlaczego i po co? Do piwa o takim ekstrakcie słodycz nie pasuje, ciało nie n
Czytaj więcej

Premiera: Grand Cru 2023

Obraz
🥁🥁🥁 Premiera w browarze domowym HOPsBrothers 🥁🥁🥁 Grand Cru 2023 - Wild Sour Ale Ekstrakt 11°BLG; alk. 5% Kwaśne, dzikie i wytrawne. Żadnych dodatków, tylko praca bakterii i drożdży! Autor etykiety: @vanbruntart
Czytaj więcej