HOPsBrothers

J akiś czas temu wrzucaliśmy Wee Heavy od @pan.funk z pytaniem kiedy ostatnio piliście piwo w tym stylu (było to jeszcze przed premierą Highlandera z Cieszyna). Niedawno dostaliśmy kolejne dwa piwa od @pan.funk , pierwsze z nich to... słuchajcie teraz.... zbrecony witbier z kostkami dębowymi z beczek po porto macerowanymi w porto. Piliście kiedyś taki trunek? Browar Domowy Piwny Funk Brett Biere Blanche Porto Oak Aged Ekstrakt 13°BLG; alk. 7% obj. "Skład: słody jęczmienne (pilzneński), słód pszeniczny, płatki owsiane, płatki pszenne, chmiele (Amarillo), drożdże FM 20 Białe Walonki, B. bruxelensis" Dobra, spróbujmy... Złota barwa. Lekkie zamglenie. Na pierwszym planie wyraźne nuty funky - końska derka i owoce. Dalej trochę dębiny, wanilii. Trochę porto, które podbija brettową owocowość. Delikatna słodowość w tle. Fajnie. W smaku brettowe, bardzo owocowe. Wydaje się, że zostało coś z witbiera, takiej witbirowej słodowości. Wanilia i słodowość dają przez chwilę pewne w

  I Nepomucen po raz trzeci, tym razem z ich urodzinowym piwem. Po jakiejś informacji z internetu byliśmy przekonani, że tu nie ma laktozy. Że to jest po prostu RIS z beczką i dodatkami, które raz na jakiś czas można. W sklepie nie doczytaliśmy I dopiero otwierając butelkę zauważyliśmy, że na dołączonej zawieszce jest wyraźnie napisane (lub, jak ktoś woli, pisze): "laktoza", a w dodatku także "maltodekstryna". Jakby piwa 30blg nie były słodkie same z siebie (odsłodowo).⠀ No ale dobra, w takim razie zobaczmy tym razem jak będzie w pastry. Biegun kompletnie przeciwny od pilsa i west coast ipa . Browar: 🇵🇱 Nepomucen Nazwa piwa: From The Source – Nepomucen’s Finest - Nepomucen’s 6th Anniversary Styl: Cocoa Nibs & Coconut Imperial Stout Bourbon & Rum B.A. [untappd: Stout - Imperial/Double] Ekstrakt 35°BLG Alk. 10% obj. "Składniki: woda; słód jęczmienny pilzneński; słód jęczmienny brown; płatki owsiane; słód pszeniczny; maltodekstryna; laktoza; chip

Nepomucen po raz drugi i IPA dla hopheadów w 2021/22 roku? Browar: 🇵🇱 Nepomucen Nazwa piwa: Crazy Lines 18: Just Like Before Styl: DDH Imperial West Coast IPA [untappd: IPA - American] Ekstrakt 19°BLG Alk. 9,1% obj. Goryczka 130 IBU "Składniki: woda, słód jęczmienny,  płatki ryżowe, cukier, chmiel, drożdże " i wskazane chmiele Enigma, Topaz, Sabro i Idaho 7 Warka 20.12.2022/U4 Aktualna średnia untappd: 3,76/5 Barwa żółta, zamglone. Piana biała średniopęcherzykowa, umiarkowanie obfita i umiarkowanie trwała. Aromat? I tak, i nie. Przede wszystkim chmielowy, intensywnie chmielowy, kojarzący się z cytrusami – wyraźnie pomarańcze, białymi owocami, melonem, żywicą, trawą – odjąć trawiastość i idealnie. Na niskkm poziomie słodowość - jak trzeba. Też na niskim aromat alkoholu – w imperialnym west coaście... no dobra, może być. Z drugiej strony... pierwszy niuch i wyczuwalny siarkowodorowy (1) smrodek, po jakimś czasie nieco łagodniej. Ale to nie wszystko, coś tu jeszcze n

Zobaczymy jak będzie w lagerze z polskiego kraftowego browaru. ⠀ I rozpoczynamy mini serię postów z piwami Nepomucena. Browar: 🇵🇱 Nepomucen Nazwa piwa: Meet Our Places 03: Dobry Zbeer - A Good Thug Styl: German Pils [untappd: Pilsner - German] Ekstrakt 12,4°BLG Alk. 5,2% obj. "Składniki: woda; słody jęczmienne; chmiel: Polaris, Huell Melon, Mandarina Bavaria; drożdże (z własnej stacji propagacji) " Data ważności 23.09.2022 Aktualna średnia untappd: 3,66/5 Barwa jasnozłota, klarowne. Piana biała, średnio zwarta i średnio trwała (może mogłaby być odrobinę trwalsza). Aromat słodowy (zboże, biszkopty) i wyraźnie chmielowy. Balans może nawet delikatnie bardziej w stronę chmielu. Chmielowość kojarząca się bardzo jednoznacznie jak zastosowane odmiany obiecują - melony i mandarynki, trochę innych cytrusów. Jest zatem taki wyraźny nowofalowy sznyt, czyli German Pils idący w American Pils, no ale chmiele niemieckie, a więc German Pils. A i nie wyczuliśmy absolutnie niczego

#balticporterday2022 I ostatnie wspomnienie Święta Porteru Bałtyckiego. Brązowy medalista KPR w Wood & Barrel Aged Baltic Porter. Przyznajemy się, jakoś tak wyszło, że było to nasze pierwsze spotkanie z Pinta Barrel Brewing. Browar: 🇵🇱 Pinta Barrel Brewing Nazwa piwa: Wisdom Styl: Imperial Porter with Coconut aged for 15 months in Wild Turkey & Buffalo Trace Bourbon Barrels [untappd: Porter - Imperial/Double] Ekstrakt 35°Plato Alk. 14% obj. "Zasyp: słody jęczmienne: monachijski, pilzneński, caramunich III, Caraaroma, Carafa Special I, płatki owsiane; chmiel Lubelski; drożdże Saflager W34/70" plus płatki kokosowe i beczki po bourbonach Buffalo Trace i Wild Turkey Data ważności 17.06.2023 Aktualna średnia untappd: 4,06/5 Ciemnobrązowe, ale nie czarne, jakieś refleksy, no nawet porterowo. Brązowa piana, która szybko ucieka, przy 14% ma prawo. Wyraźnie gęste. Pięknie to pachnie! Kokos, marcepan, migdały, orzechy, wanilia, bourbon, śliwki, rodzynki, nugat. Cz

#balticporterday2022 c.d. Kolejny Porter Bałtycki Browar: 🇵🇱 Turek Nazwa piwa: Gosk Styl: Porter Bałtycki [untappd: Porter - Baltic] Ekstrakt 22°BLG Alk. 8,5% obj. Na etykiecie "Składniki: słody jęczmienne i pszeniczne, płatki owsiane, ekstrakt słodowy, chmiel, drożdże, sól morska. Na fb browaru do którego prowadzi QR kod: " Woda, słody (Wiedeński, Monachijski Jasny, Caramunich typ III, Abbey, Special W, Pszeniczny Czekoladowy, Jęczmień Prażony, Carafa typ II), ekstrakt słodowy, chmiel Iunga, drożdże Saflager W34-70 " Warka z datą ważności 21.05.2023 Aktualna średnia untappd: 4,20/5 Bardzo ładna porterowa prezencja. Aromat: Szlechetne utlenienie - rodzynki, bardzo wyraźne wiśnie i sherry/porto - przeplata się ze słodowością - skórka od chleba, karmel, ciasto, orzechy, ciemne owoce. Dopełnione kawą i czekoladą. W smaku słodowość w pumpernikiel, trochę karmel, trochę czekolada. Słodkie. Sporo ciała. Lekko słonawe, czuć tę sól morską i fajnie się ona komponuje.

  #balticporterday2022 ⭐⭐⭐ Ciemna barwa. Intensywna słodowość z nutami chlebowymi i karmelowymi dobrze skomponowana z ciemnymi nutami paloności, kawy, czekolady, lukrecji i ciemnych dojrzałych owoców. Wysoka pełnia balansowana lekką palonością i goryczką. Wysoka moc z zachowaniem pijalności. Warzony od XIX w. Mający wśród swoich przodków pochodzące z Anglii Imperialne Stouty. Specjalność polskich piwowarów. Piwowarski skarb Polski. Czarne złoto. Oto On! Jego Wysokość Bałtycki Porter! 📯📯📯 Browar Domowy HOPsBrothers JEGO WYSOKOŚĆ Porter Bałtycki Ekstrakt 20°BLG; alk. 8% obj.; goryczka 35 IBU Składniki: woda; słody jęczmienne (pale ale, monachijski typ I i II, wiedeński, caramunich II, carared, karmelowy 600, carafa special II), płatki jęczmienne; chmiele (Iunga, Lubelski); drożdże SafLager W34/70 (gęstwa) Autor animacji w poście i etykiety: @vanbruntart , głos Michała

#balticporterday2022 W przededniu Święta Porteru Bałtyckiego Browar: 🇵🇱 Zamkowy Cieszyn (piwo uwarzone jeszcze w ramach Grupy Żywiec) Nazwa piwa: Porter Cieszyński Styl: Porter Bałtycki [untappd: Porter - Baltic] Ekstrakt 22°BLG Alk. 9,8% obj. "Składniki: woda, słody jęczmienne (pilzneński, monachijski, karmelowy, czekoladow), cukier, chmiel, drożdże " "Najlepiej spożyć przed 12.03.2021" Aktualna średnia untappd: 3,60/5 Ciemnobrązowe z imponującą beżową pianką. W aromacie trochę czekolady i kakao. Trochę ciemnego chleba. Śliwki, rodzynki, ciemne i czerwone owoce. Jest też trochę tego sherry. Ale też trochę tego mniej szlachetnego utlenienia - nutka sosu sojowego, atramentu. Ale ogólnie ten aromat jest taki trochę mało intensywny, wszystko na niskim poziomie, jakby było za zimne. W smaku trochę kakao, trochę słodu. Nadal dość wyraźna paloność i goryczka. Trochę alkoholu. Lekko grzeje po przełknięciu. Treściwość średnia. Dość wytrawne. Jest też odrobina

📣 Nowa warka w browarze domowym HOPsBrothers 📣 🥁🥁🥁 SPURIUS TENEBRARUM Smoked Dry Stout Ekstrakt początkowy 10,5°BLG; alk. 4,5% obj.; goryczka 30 IBU Składniki: Woda przelana przez młóto po RISie składające się ze słodów: jęczmienne - pale ale, wędzony czereśnią, wędzony bukiem, cara crystal, karmelowy 600, pale chocolate, carafa special II, pszeniczny wędzony dębem, żytni czekoladowy, płatki owsiane i palony jęczmień; Chmielone podczas gotowania Zulą z PolishHops na około 30 IBU; Fermentowane drożdżami S-33.

Pękło 300 postów i z tej okazji butelki, które po zakupie (i sfotografowaniu) czekały na odpowiednią okazję. Zdaje się, że browar już nie istnieje. A o tych piwach widzieliśmy dobre opinie. Oba piwa, jeżeli dobrze rozumiemy, różnią się tylko użytą beczką. Porównajmy obie wersje. Browar: 🇵🇱 Komitet (uwarzone w Browarze Marysia w Szczyrzycu) Nazwa piw: Le Petit Prince Styl: Wheat Wine Red Wine Barrel Aged Château Fombrauge & Wheat Wine Red Wine Barrel Aged Château Margaux [untappd: Wheat Beer - Wheat Wine] Ekstrakt 24°BLG Alk. 10,2% obj. "Skład: woda, słody jęczmienne: wiedeński, melanoidowy, biscuit, special B, pszeniczny, chmiele CTZ, Citra, drożdże S-04 " - pełna transparentność Oba piwa rozlano dnia 02.02.2020 Aktualna średnia untappd Margaux: 3,87/5 Fombrauge: 3,79/5 Margaux: Barwa herbaciano bursztynowa, zmętnione, piana dość ładna, ale mało trwała. Fombrauge: Delikatnie jaśniejsze. W aromacie w obu wino, beczka, wanilia, słód - zboże, biszkopty, toffi

#balticporterday2022 Święto Porteru Bałtyckiego już za tydzień! Browar: 🇷🇺 Афанасий (Afanasij) Nazwa piwa/styl: Porter [untappd: Porter - Baltic] Ekstrakt 20% Alk. 8% obj. "Składniki: woda, piwowarskie słody jęczmienne (jasny, karmelowy, prażony), cukier, chmiel " Data rozlewu 27.07.2021 Aktualna średnia untappd: 3,66/5 Prezencja piękna. Ciemnobrązowe. Idealna piana. Aromat... estry! I to jakie! No są śliwki czy wiśnie właściwe dla porteru, ale tak to brzoskwinie, morele, wyraźnie czerwone jabłko/oranżada, nawet gruszki/banany i guma balonowa. No cała feria estrów! Może dla niektórych będzie to nawet dość ładnie pachniało, ale to nie jest profil porteru, po prostu. Gdzieś za tym słód, karmel, kawa. Smak estrowy. Estry aż uszami wychodzą. Słodkawe, mimo cukru w składzie, ale kwestia tego odczucia to raczej smak słodowo-estrowy. Jest trochę słodowe - zbożowe. Lekko kawa, kawa zbożowa. Minimalna paloność. Nic poza tym. No słabo. Ł: 2,00/5 M: 2,50/5

Nie wiemy czy wiecie, ale wymraża się nie tylko piwa. Są np. cydry lodowe. Różnica jest jednak taka, że piwo wymraża się po fermentacji, a cydr, a właściwie sok jabłkowy, zagęszcza się wymrożeniem przed fermentacją. No więc tutaj mamy graff (czyli połączenie piwa i cydru) w którym częścią piwną jest saison, a częścią cydrową częściowo wymrożony sok jabłkowy. Aha, butelek tego piwa, tzn. graffu, na rynek poszło tylko 150. Niektórzy mieli jeszcze okazję próbować wersji lanej na festiwalu czy w multitapie. Ale generalnie chyba nie ma tego dużo. Browar: 🇵🇱 Przetwórnia Chmielu & Cydr Pełnia Nazwa: Feniks Styl: Nowofalowy saison z dodatkiem częściowo wymrożenego soku z dwóch odmian jabłek [untappd: Cider - Graff] Alk. 7% obj. "Składniki: woda, słód jęczmienny, sok jabłkowy, chmiel, drożdże " Niepasteryzowane i niefiltrowane Data rozlewu 27.10.2021 Butelka nr 26/150 Aktualna średnia untappd: 3,55/5 Barwa żółta, zmętnione, dość ładna pianka, ale mało trwała. W aroma

Sprawzamy ipę zza oceanu po terminie ważności. Browar: 🇺🇲 Other Half Brewing Nazwa piwa: Nelson Daydream Styl: Double Dry Hopped Oat Cream India Pale Ale [untappd: IPA - New England / Hazy] Alk. 6,5% obj. Data ważności 3.11.2021, data spożycia 18.12.2021 Aktualna średnia untappd: 4,17/5 Żółte, mętne, ładna pianka Aromat nieco zaskakujący - maliny, truskawki, słodka nuta mleczna - laktozy tak dużo, że aż jest w aromacie? generalnie OH obiecało tonę owsa i (tylko) odrobinę laktozy. Trochę mandarynki. Za tym nelsonowy agrest czy wino. Pachnie jak jakiś shake mleczno-owocowy, naprawdę. W smaku jest bardzo słodkie. Jest wręcz mleczny posmak. Chmiel, owoce. Goryczki praktycznie brak. Jest ciało, jest gęste, jest gładkie. Słodycz nieezbalansowana. Po takim czasie jest pewnie mniej chmielowe. Ale oceniając to co mamy... Co do słodyczy to pewnie takie miało być i jako takie technicznie może jest dobrze zrobione, więc ocenić trzeba by było dobrze. Ale jest to talny brak balansu, więc

Jakiś czas temu wstawialiśmy piwa , które dostaliśmy od @deyawu . Dwie butelki zostawiliśmy na potem, oto one: Miód pitny z płatkami dębowymi Sherry Olorosso 2018 Aromat miodowy 😄, kwiatowo-owocowy, winny, płatki weszły wyraźnie - wino, wanilia, drewno. Bardzo przyjemne to pachnie. W smaku powtórka z aromatu. Jest słodkawe, ułożone, delikatne. Bardzo, bardzo smaczne. Super. Quadrupel Estrowe, dość mocno fenolowe, mocno słodowe z wyraźnym karmelem. Treściwe.