Tumski & Absztyfikant - Wyprawa do Belgii

Zaległy post: zdjęcie zrobione w sierpniu, degustacja w październiku. Jest dobra okazja, żeby nadrobić i zamieścić reckę, bo piwowarzy, którzy uwarzyli to piwo dostali za nie w sobotę brązowy medal w kategorii "Wood & Barrel Aged Wild Beer" na Konkursie Piw Rzemieślniczych "Kraft Roku" 2021...

 

Browary: Tumski & Absztyfikant
Nazwa piwa: Wyprawa do Belgii
Styl: Wild Sour Ale Pinot Noir BA [untappd: Wild Ale - Other]
Ekstrakt 14,3%
Alk. 6,5% obj.
"Składniki: woda, słód jęczmienny, słód pszeniczny, drożdże, bakterie kwasu mlekowego, chmiel" i 615 dni w beczkach po czerwonym winie Pinot Noir
Niepasteryzowane i niefiltrowane
Warka z datą ważności 14.V.2023
Aktualna średnia untappd: 4,17/5

 

Żółte i dość klarowne.

W aromacie wyraźne nuty funky, końska derka, czerwone i suszone owoce, zielone jabłka, ocet, trochę miodu, dębiny, przypraw. Przyjemnie.

W smaku kwaskowe, dzikie, owocowe. I jest bardzo octowe, za bardzo, zdecydowanie za bardzo. Jeden z braci: no dla mnie też takie za mocno jabłeczne, ale to subiektywnie. Goryczka znikoma. Treściwość średnia. Dość pijalne, chociaż ten ocet obniża pijalność.

Bardzo spoko, ale naszym zdaniem do najlepszej Belgii jeszcze kawałek drogi w tej wyprawie. Patrząc jednak na przyznany medal i średnią UT oraz to, że piwo jest dzikie i niepasteryzowane, wniosek się nasuwa, że może taka butelka nam się trafiła.

Gratulacje dla piwowarów za medal!

Ł: 3,75/5
M: 3,75/5