Pinta Miesiąca - Marzec 2022

 Pinty Miesiąca to obecnie głównie ipy lub coś pokrewnego. Więc sięgamy po nie tylko, gdy czymś szczególnym nas zaintryguje. Tak było w maju 2021, gdy rozkminialiśmy cóż to jest Cold IPA. Fajnym tematem była też Amora Preta w Farmhouse IPA. Co tym razem?

1. W tym miesiącu jest pewna kontrowersja. Tegoroczne Pinty miesiąca mają być powrotem do chmielowych korzeni. Rozumielibyśmy chmiele na c - Cascade, Centennial, Columbus,  Chinook czy Citra, rozumielibyśmy Simcoe czy Amarillo, ale... Sabro jako korzenie?
2. Zawsze nas interesują ekspertementy z drożdżami. Czy nie one i fermentacja są najważniejsze w tej zabawie? Wyznaczają podstawowy podział na piwa dolnej i górnej fermentacji oraz bardziej szczegółowe - Anglia, Belgia itd. Profil piwa to w dużej mierze profil fermentacyjny. Nawet w kontekście chmielenia w Hazy IPA zwraca się dzisiaj mocno uwagę na biotransformację, którą drożdże dokonują na związkach pochodzących z chmielu.
A co mamy tutaj? Pinta oprócz standardowych dla Hazy IPA Verdantów zastosowała także weizenowe WB-06. Super, sprawdźmy...


Browar: 🇵🇱 Pinta
Nazwa piwa: Pinta of the month - March 2022 - Crazy About Sabro
Styl: Hazy IPA [untappd: IPA - New England / Hazy]
Ekstrakt: 16,5°Plato
Alk. 6,5% obj.
Hop rate 18g/l
"Skład: woda; słody: jęczmienny pilzneński, owsiany; płatki pszeniczne; chmiele: do kotła: Flex, na whirlpool: Sabro® Incognito, na zimno: Sabro®, Citra Cryo Hops® ; drożdże Verdant IPA & SafAle™ WB-06"
Aktualna średnia untappd: 3,62/5


Barwa słomkowa. Mętne. Piana skąpa i szybko redukuje się do całkowitego braku.

Aromat chmielowo-estrowy. Ananas, wyraźny kokos, trochę cytrusy, jakieś owoce tropikalne. A jak z aromatami weizenowymi? No banan może w tle jest, goździka nie czuć. W tle słodowość.

W smaku chmielowe - owocowe i nieco trawiaste. Delikatnie drapiące. Brakuje może nieco newanglandowej gładkości i puchatości. W tle słodowość. Sprawia lekko słodkawe wrażenie. Lekka goryczka wzmagana przez wspomnianą zieloność. Wysycenie nisko średnie. Treściwość średnia. W miarę pijalne.

Nie ma wielkiej wpadki, ale w sumie to jest to raczej hazy ipa jakich wiele na rynku. Od hopfenweizena bardzo daleko.

Ł: 3,75/5
M: 3,75/5





Komentarze

Prześlij komentarz

Najpopularniejsze

Ile czasu po wyjęciu z lodówki otworzyć piwo by miało 12°C?

Obraz
Dzisiaj zrobimy pewien test... Powszechnie wiadomo, że różne style piwa najlepiej smakują we właściwych sobie temperaturach (i rzadko to jest "im zimniej tym lepiej"). Niektóre browary podają na etykiecie zalecaną temperaturę. Niektórzy przyjmują też zasadę "dobre piwo lepiej pić za ciepłe, niż za zimne" (cytując piwolucja.pl ) i coś w tym jest. Na pewno piwo zbyt zimne nie ukaże w pełni swojego bukietu aromatyczno-smakowego. No ale pils czy sour w temperaturze pokowej? Aż tak chyba nie. Generalnie można przyjąć, że im mocniejsze tym cieplejsze. Właściwe temperatury to przykładowo: 5-7°C dla berliner weisse 8-12°C belgijski dubbel, witbier czy dry stout 12-14°C bitter, FES czy saison 14-16°C barley wine czy doppelbock (Wartości z homebrewtalk.com , za, również, piwolucja.pl ) Wiemy, że wiele osób trzymających piwa w zwykłej kuchennej lodówce, zastanawia się ile czasu po wyjęciu z lodówki otworzyć piwo. No więc sprawdźmy. Weźmy 4 butelki domowego koźlaka 18°BLG prost
Czytaj więcej

Kraft Daily - Wędrówki Górskie Nocą

Obraz
Dostaliśmy niedawno paczkę z dwoma piwami od Kraft Daily. Oto pierwsze z nich. Browar: 🇵🇱 Kraft Daily Nazwa piwa: Wędrówki Górskie Nocą Styl: Ciemny Lager Korzenny [untappd: Other] Ekstrakt 12% wag. Alk. 5,1% obj. "Składniki: woda; słód pilzneński; słód karmelowy; słód barwiący; syrop korzenny [skład: wywar (woda, korzeń z imbiru, sok z cytryny, laski cynamonu, goździki całe), cukier, miód wielokwiatowy (5%)], chmiel, drożdże " Warka 21.12.2022 Aktualna średnia untappd: 3,63/5 Barwa brązowa. Nieprzejrzyste. Piana beżowa, umiarkowanie obfita i umiarkowanie trwała. Aromat słodowy, mocno karmelowy, ale nie palony. No i dodatki. Absolutnie wszystkie dodatki da się poczuć i te dodatki między sobą są w miarę po równo - miód, imbir, cytryna, cynamon i goździk. Kwasek z cytryny i karmel od słodu dają trochę skojarzenia z colą. W smaku słodowość, dodatki obecne. Piwo jest słodkie, bardzo słodkie, dlaczego i po co? Do piwa o takim ekstrakcie słodycz nie pasuje, ciało nie n
Czytaj więcej

Unplugged Stout od Trzech Kumpli

Obraz
Zapowiadaliśmy już na naszym blogu to piwo i oto jest! Trzeci z kolei unplugged. Już mieliśmy napisać, że to bezalkoholowa wersja Oaty (które od pewnego czasu także jest na azocie), ale nie, tu wśród składników mamy jeszcze kawę. Browar: Trzech Kumpli - Browar Lotny Nazwa piwa: Unplugged Styl: Nitro bezalkoholowy oatmeal stout Ekstrakt 8% wag. Alk. <0,5% obj. "Składniki: woda, słód jęczmienny, płatki owsiane, ekstrakt słodowy jęczmienny, drożdże, kawa, chmiel" Warka 27.06.2021, butelki z oznaczeniami 01206 u jednego z braci i 01217 u drugiego z nas Wygląd: Efekt kaskadowy od azotu. Piana kremowa w konsystencji, beżowego koloru i dość trwała. Ciemne, nieprzejrzyste przez barwę. 9/10 Aromat: Kawowy, kawa zbożowa, minimalnie palony, lekko czekoladowy. Trochę karmelu, zbożowości, trochę owsiany. Jeden z braci: "nieco słodki, może nawet delikatnie brzeczkowy", drugi: "nie czuć brzeczki". Ale jest przyjemnie, na pewno. 8+/10 Smak: Jest nieco wodniste (ale m
Czytaj więcej