Pinta Miesiąca - Marzec 2022

 Pinty Miesiąca to obecnie głównie ipy lub coś pokrewnego. Więc sięgamy po nie tylko, gdy czymś szczególnym nas zaintryguje. Tak było w maju 2021, gdy rozkminialiśmy cóż to jest Cold IPA. Fajnym tematem była też Amora Preta w Farmhouse IPA. Co tym razem?

1. W tym miesiącu jest pewna kontrowersja. Tegoroczne Pinty miesiąca mają być powrotem do chmielowych korzeni. Rozumielibyśmy chmiele na c - Cascade, Centennial, Columbus,  Chinook czy Citra, rozumielibyśmy Simcoe czy Amarillo, ale... Sabro jako korzenie?
2. Zawsze nas interesują ekspertementy z drożdżami. Czy nie one i fermentacja są najważniejsze w tej zabawie? Wyznaczają podstawowy podział na piwa dolnej i górnej fermentacji oraz bardziej szczegółowe - Anglia, Belgia itd. Profil piwa to w dużej mierze profil fermentacyjny. Nawet w kontekście chmielenia w Hazy IPA zwraca się dzisiaj mocno uwagę na biotransformację, którą drożdże dokonują na związkach pochodzących z chmielu.
A co mamy tutaj? Pinta oprócz standardowych dla Hazy IPA Verdantów zastosowała także weizenowe WB-06. Super, sprawdźmy...


Browar: 🇵🇱 Pinta
Nazwa piwa: Pinta of the month - March 2022 - Crazy About Sabro
Styl: Hazy IPA [untappd: IPA - New England / Hazy]
Ekstrakt: 16,5°Plato
Alk. 6,5% obj.
Hop rate 18g/l
"Skład: woda; słody: jęczmienny pilzneński, owsiany; płatki pszeniczne; chmiele: do kotła: Flex, na whirlpool: Sabro® Incognito, na zimno: Sabro®, Citra Cryo Hops® ; drożdże Verdant IPA & SafAle™ WB-06"
Aktualna średnia untappd: 3,62/5


Barwa słomkowa. Mętne. Piana skąpa i szybko redukuje się do całkowitego braku.

Aromat chmielowo-estrowy. Ananas, wyraźny kokos, trochę cytrusy, jakieś owoce tropikalne. A jak z aromatami weizenowymi? No banan może w tle jest, goździka nie czuć. W tle słodowość.

W smaku chmielowe - owocowe i nieco trawiaste. Delikatnie drapiące. Brakuje może nieco newanglandowej gładkości i puchatości. W tle słodowość. Sprawia lekko słodkawe wrażenie. Lekka goryczka wzmagana przez wspomnianą zieloność. Wysycenie nisko średnie. Treściwość średnia. W miarę pijalne.

Nie ma wielkiej wpadki, ale w sumie to jest to raczej hazy ipa jakich wiele na rynku. Od hopfenweizena bardzo daleko.

Ł: 3,75/5
M: 3,75/5





Komentarze

Prześlij komentarz

Najpopularniejsze

Unplugged Stout od Trzech Kumpli

Obraz
Zapowiadaliśmy już na naszym blogu to piwo i oto jest! Trzeci z kolei unplugged. Już mieliśmy napisać, że to bezalkoholowa wersja Oaty (które od pewnego czasu także jest na azocie), ale nie, tu wśród składników mamy jeszcze kawę. Browar: Trzech Kumpli - Browar Lotny Nazwa piwa: Unplugged Styl: Nitro bezalkoholowy oatmeal stout Ekstrakt 8% wag. Alk. <0,5% obj. "Składniki: woda, słód jęczmienny, płatki owsiane, ekstrakt słodowy jęczmienny, drożdże, kawa, chmiel" Warka 27.06.2021, butelki z oznaczeniami 01206 u jednego z braci i 01217 u drugiego z nas Wygląd: Efekt kaskadowy od azotu. Piana kremowa w konsystencji, beżowego koloru i dość trwała. Ciemne, nieprzejrzyste przez barwę. 9/10 Aromat: Kawowy, kawa zbożowa, minimalnie palony, lekko czekoladowy. Trochę karmelu, zbożowości, trochę owsiany. Jeden z braci: "nieco słodki, może nawet delikatnie brzeczkowy", drugi: "nie czuć brzeczki". Ale jest przyjemnie, na pewno. 8+/10 Smak: Jest nieco wodniste (ale m
Czytaj więcej

Piwny Lublin

Obraz
Trzeba przyznać, że na lubelskiej starówce jest gdzie zjeść i w kilku miejscach jest też czym popić. Oczywiście dużo Perły/Zwierzyńca, ale w lokalach widać także piwa typu Guinness, Murphy's czy Paulaner. Jest także browar restauracyjny. Ale i rzemiosło nie jest tu białym krukiem. Kultowym miejscem na Starym Mieście jest multitap "U Fotografa". Bardzo sympatyczna miejscówka w ładnej okolicy. Tam spróbowane: ⠀ Browar Zakładowy - Dorośniesz, to zrozumiesz - Double West Coast IPA Pięknie klarowne. W aromacie cytrusy, melon, trochę owoców tropikalnych i jest żywica. No jest wytrawnie, jest jednak delikatnie wyczuwalna podbudowa słodowa (w granicach dla Westa, tym bardziej Double), co z chmielem daje wrażenie lekkiego dotknięcia słodyczy. Wyraźna, dobra goryczka - super. Czuć, że nie jest to sesyjne piwko, może nawet lekko alkohol wyczuwalny przy którymś łyku, ale jest pijalne. Dobre. 8+/10 Jednak być w Lublinie i nie pójść do Perłowej Pijalni to byłoby pewne niedociągnięcie
Czytaj więcej

Kolejne trzy piwa Kilsztok

Obraz
Kolejne trzy piwa z browaru domowego Kilsztok. Nowa warka grodziskiego z truskawką. Poprzednia zdobyła srebro na Grodziskim Konkursie Piw Domowych 2022, również mieliśmy okazję spróbować. Widocznie musuje. Wędzone w fajne ogniskowe nuty. W tle truskawka i słodowość. Kwasowość zaskakująco minimalna - nawet mogłaby być wyższa, jak na piwo z truskawką, byłoby jeszcze bardziej orzeźwiające. Jak na grodzisza spora pełnia. Zaznaczona goryczka, no nawet spora. Finisz wytrawny. Dobre wysycenie. Bardzo smaczne. Chociaż poprzednia warka była chyba trochę lepsza, piwo było bardziej soczyste, ale również z zachowanym balansem. Drugie piwo to także grodziskie, ale z dodatkiem innego owocu - z mandarynką. W sumie oba piwa są do siebie podobne. Wędzonka bardzo podobna w charakterze i intensywności. W aromacie zamiast truskawki to świeży cytrus - w ciemno chyba byśmy nie zgadli, że to konkretnie mandarynka. W smaku trochę bardziej komkretnie mandarynka - słodkawa i kwaskowa. Bardzo smaczne. Trudno s
Czytaj więcej