Klosterbrauerei Baumburg - Weissbier Bock

Gdy na fb badylarza pojawił się wpis "Na półkach PIWOmaniaKa debiutują wypusty z bawarskiego Klosterbrauerei Baumburg, w tym aż 6 różnych odmian Koźlaków! Ten klasztorny browar powstały w 1612 r. w miasteczku Altenmarkt an der Alz i ma obecnie moce produkcyjne rzędu 5 tys. hektolitrów rocznie", wiedzieliśmy, że pora na koźlaka. Wybraliśmy weizenbocka, na którego etykiecie widnieje srebrna blacha z European Beer Star 2011.


Browar: 🇩🇪 Klosterbrauerei Baumburg
Nazwa piwa/styl: Weissbier Bock Hell [untappd: Bock - Weizenbock]
Ekstrakt 16,2% wag.
Alk. 6,8% obj.
"Składniki: woda, słód pszeniczny, słód jęczmienny, chmiel, drożdże"
Warka z datą 11.11.22


Ciemnożółte. Zmętnione. Piana średnio obfita, drobno i średnia pęcherzykowa

W aromacie jest trochę siarka - zarówno jaja/gazy jelitowe, jak i zapałka. Tak to wyraźny banan i mocno gruszka, ale i trochę cytrusy. Goździk też jest, może nawet biały pieprz. Ale generalnie trochę bardziej estrowe niż fenolowe. Dalej słodowość - zbożowość i lekki karmel.

W smaku głównie słodowość - biszkopt, jasne pieczywo, za tym estry - banan, gruszka. Goryczka niska. Treściwość średnia, kapkę więcej ciała by nie zaszkodziło. Minimalnie kwaskowe. Finisz wytrawny, lekko fenolowy, no na finiszu fenol wyraźniejszy, może nieco mineralne. Sprawia wrażenie dobrze odfermentowanego. Wysycenie średnie.

Możliwe do wypicia, ale jednak trochę zawód w stosunku do wysokich oczekiwań. Może trzeba było wziąć coś z dolniaków.

Ł: 3,25/5
M: 3,50/5





Komentarze

Prześlij komentarz

Najpopularniejsze

Ile czasu po wyjęciu z lodówki otworzyć piwo by miało 12°C?

Obraz
Dzisiaj zrobimy pewien test... Powszechnie wiadomo, że różne style piwa najlepiej smakują we właściwych sobie temperaturach (i rzadko to jest "im zimniej tym lepiej"). Niektóre browary podają na etykiecie zalecaną temperaturę. Niektórzy przyjmują też zasadę "dobre piwo lepiej pić za ciepłe, niż za zimne" (cytując piwolucja.pl ) i coś w tym jest. Na pewno piwo zbyt zimne nie ukaże w pełni swojego bukietu aromatyczno-smakowego. No ale pils czy sour w temperaturze pokowej? Aż tak chyba nie. Generalnie można przyjąć, że im mocniejsze tym cieplejsze. Właściwe temperatury to przykładowo: 5-7°C dla berliner weisse 8-12°C belgijski dubbel, witbier czy dry stout 12-14°C bitter, FES czy saison 14-16°C barley wine czy doppelbock (Wartości z homebrewtalk.com , za, również, piwolucja.pl ) Wiemy, że wiele osób trzymających piwa w zwykłej kuchennej lodówce, zastanawia się ile czasu po wyjęciu z lodówki otworzyć piwo. No więc sprawdźmy. Weźmy 4 butelki domowego koźlaka 18°BLG prost
Czytaj więcej

Kraft Daily - Wędrówki Górskie Nocą

Obraz
Dostaliśmy niedawno paczkę z dwoma piwami od Kraft Daily. Oto pierwsze z nich. Browar: 🇵🇱 Kraft Daily Nazwa piwa: Wędrówki Górskie Nocą Styl: Ciemny Lager Korzenny [untappd: Other] Ekstrakt 12% wag. Alk. 5,1% obj. "Składniki: woda; słód pilzneński; słód karmelowy; słód barwiący; syrop korzenny [skład: wywar (woda, korzeń z imbiru, sok z cytryny, laski cynamonu, goździki całe), cukier, miód wielokwiatowy (5%)], chmiel, drożdże " Warka 21.12.2022 Aktualna średnia untappd: 3,63/5 Barwa brązowa. Nieprzejrzyste. Piana beżowa, umiarkowanie obfita i umiarkowanie trwała. Aromat słodowy, mocno karmelowy, ale nie palony. No i dodatki. Absolutnie wszystkie dodatki da się poczuć i te dodatki między sobą są w miarę po równo - miód, imbir, cytryna, cynamon i goździk. Kwasek z cytryny i karmel od słodu dają trochę skojarzenia z colą. W smaku słodowość, dodatki obecne. Piwo jest słodkie, bardzo słodkie, dlaczego i po co? Do piwa o takim ekstrakcie słodycz nie pasuje, ciało nie n
Czytaj więcej

Unplugged Stout od Trzech Kumpli

Obraz
Zapowiadaliśmy już na naszym blogu to piwo i oto jest! Trzeci z kolei unplugged. Już mieliśmy napisać, że to bezalkoholowa wersja Oaty (które od pewnego czasu także jest na azocie), ale nie, tu wśród składników mamy jeszcze kawę. Browar: Trzech Kumpli - Browar Lotny Nazwa piwa: Unplugged Styl: Nitro bezalkoholowy oatmeal stout Ekstrakt 8% wag. Alk. <0,5% obj. "Składniki: woda, słód jęczmienny, płatki owsiane, ekstrakt słodowy jęczmienny, drożdże, kawa, chmiel" Warka 27.06.2021, butelki z oznaczeniami 01206 u jednego z braci i 01217 u drugiego z nas Wygląd: Efekt kaskadowy od azotu. Piana kremowa w konsystencji, beżowego koloru i dość trwała. Ciemne, nieprzejrzyste przez barwę. 9/10 Aromat: Kawowy, kawa zbożowa, minimalnie palony, lekko czekoladowy. Trochę karmelu, zbożowości, trochę owsiany. Jeden z braci: "nieco słodki, może nawet delikatnie brzeczkowy", drugi: "nie czuć brzeczki". Ale jest przyjemnie, na pewno. 8+/10 Smak: Jest nieco wodniste (ale m
Czytaj więcej